Vitamine B12 of cobalamine is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen. Rode bloedcellen zijn nodig om de zuurstof in je bloed te vervoeren. Een vitamine B12-tekort betekent dat je lichaam niet genoeg van deze vitamine heeft. Als je niet genoeg B12 hebt, kan dit leiden tot bloedarmoede, wat betekent dat je lichaam niet genoeg rode bloedcellen heeft om haar werk te doen. Hierdoor kun je je zwak en moe voelen.
Vitamine B12 tekort oorzaak
Een vitamine B12 tekort ontstaat wanneer je niet genoeg voedingsmiddelen met vitamine B12 inneemt. Een vitamine B12 tekort kan ook worden veroorzaakt door een auto-immuun ziekte of infectie die er voor zorgt dat vitamine B12 niet goed wordt opgenomen door het lichaam. Omdat je lichaam geen vitamine B12 maakt, moet je het uit (dierlijk) voedsel of uit supplementen halen. En dat moet je vrij regelmatig doen, want je lichaam slaat vitamine B12 niet voor lange tijd op.
Vitamine B12 tekort symptomen
Vitamine B12 of foliumzuurtekort kan een breed scala aan symptomen veroorzaken. Deze ontwikkelen zich meestal geleidelijk, maar kunnen verergeren als de aandoening onbehandeld blijft. Mensen met een B12-tekort zien er vaak bleek uit of hebben een lichte gele tint op de huid en het wit in de ogen, een aandoening die bekend staat als geelzucht. Sommige mensen hebben naast de bovenstaande klachten ook last van:
- Pijnlijke, branderige tong
- Gewichtsafname
- Gewrichtsproblemen
- Spierpijn
- Misselijkheid
- Problemen met de spijsvertering of ontlasting
Vitamine B12 voeding
De meeste mensen krijgen meer dan genoeg B12 binnen door vlees, eieren, melk en kaas te eten. Normaal gesproken wordt de vitamine opgenomen door het spijsverteringsstelsel: de maag en de darmen. Ook in plantaardige producten kan vitamine B12 voorkomen, denk bijvoorbeeld aan gedroogd zeewier en algen. Om de hoeveelheid vitamine B12 in je dieet te verhogen, kun je de volgende voedingsmiddelen eten:
- Rundvlees, lever en kip.
- Vis en schaaldieren zoals forel, zalm en tonijn
- Magere melk, yoghurt en kaas.
- Eieren.
Vitamine B12-supplementen
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine B12 voor de meeste volwassenen is 2,8 microgram per dag. In verrijkte voedingsmiddelen of vitamine B12-supplementen wordt hydroxycobalamine gebruikt of de synthetische vorm cyanocobalamine. Omdat vitamine B12 uitsluitend voorkomt in dierlijke producten, is het vooral voor veganisten aan te raden om hun voeding aan te vullen met een dagelijks supplement. Er zijn geen nadelige effecten bekend van een te hoge inname van vitamine B12 maar toch is het aan te raden eerst een arts te raadplegen voor je begint met het innemen van vitamine B-supplementen.
Wil je nog meer te weten komen over het innemen van supplementen. Lees dan ons artikel “Supplementen bij een vegetarische levensstijl: nodig of niet?“.
-12%
-10%